Como lo prometido es deuda… y aunque voy ya con un poco de retraso… este post constituye el comienzo del otoño y, por tanto, os presento las frutas y verduras propias de la temporada de otoño (no están todas, pero sí las más conocidas y comunes).
A partir de este momento la mayoría de recetas que publicaré serán cocinadas con alguno o algunos de estos alimentos, para poder aprovechar todas las propiedades que nos ofrecen en su época de cosecha.
Para que quede un poco más claro, os presento una tabla que los recoge muy claramente (y si me he olvidado de alguno espero vuestros comentarios para incluir el que hayáis echado en falta):
OCTUBRE – NOVIEMBRE – DICIEMBRE
| VERDURAS | Calabacín; judía verde; pepino; calabaza; pimiento; tomate; berenjena; patata Alcachofa; apio; puerro; brócoli; col; coliflor; escarola; endivias; lechugas; guisantes; espárragos trigueros |
| FRUTAS | Aguacate; frambuesa; granada; higo; mango; melocotón; manzana; arándanos Kiwi; mandarina; naranja; pomelo; chirimoya; uva; caquis; membrillo |
Además, os mando una foto de mi frutero con algunas de las frutas de temporada que no me faltan (a excepción de las naranjas y manzanas… que las guardo en la nevera porque me gustan consumirlas fresquitas).
Estas son algunas de recetas que iré publicando en estos meses de otoño (las que estén ya publicadas aparecerán en color para que podáis acceder directamente a ellas a través de un click):
-Estofado de ternera
-Tomate frito casero
–Croquetas de berenjenas y jamón con tzatziki de canónigos
-Magdalenas de calabaza
-Rosada al curry bowl
-Y muchas más….
Si os interesa tener a mano alguna receta con algún alimento de temporada que echéis en falta sólo tenéis que enviarme un correo e intentaré daros una rica y sabrosa alternativa 😉
Aprovecho también para volver a agradecer al ilustrador José A. Gómez, de Nimio Estudio, su aportación con el dibujo de portada, ¡todo un lujo!
Y… recordad… no hay nada mejor como una verdura cultivada en su momento y consumida en su época… si no… os mando esta imagen… y comparadla con lo que vemos en supermercados a lo largo del año… (las comparaciones son odiosas… sí… lo sé) jijjjijjjji
